导读: 虫草花鱼香肉丝的做法 “虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类
虫草花鱼香肉丝的做法
“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只
食材配方
主料:
猪里脊肉、400g虫草花、30g冬笋、50g木耳、50g胡萝卜、30g 、辅料:
酱油、适量白糖、适量米醋、适量香油、适量淀粉、适量 、详细做法步骤
1、准备的食材与调料。
2、虫草花,用温水泡10分钟左右。泡制的水不要倒掉。一会炒制的时候,入汁用的。
3、冬笋,切片,焯一下水。
4、猪里脊肉,用料酒腌制一下。
5、再用水淀粉上浆。
6、把猪里脊肉,用油滑至7成熟。
7、另起锅,把葱花,大蒜用油煸香,加适量的郫县豆瓣,炒之。
8、再加入刚才的里脊肉,还有胡萝卜丝与木耳丁。炒之。
9、少许海鲜酱油与白糖之后,再把泡发好的虫草花与焯好的冬笋片,倒入一同炒之。
10、倒入些山西醋。
11、出锅前淋些香油,再把之前泡虫草花的水,加些淀粉勾芡。
12、出名,装盘,即可。
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