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巧手待客菜---奇味蕨根粉的做法
蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材。 应其性味甘,凉,可清热解毒,降低血压,治疗冠心病,是不可多得一种健康保健美味。 用它做的美食,也可作为宴客菜中一道非常
食材配方
主料:
蕨根粉丝、100g 、辅料:
青椒、1个红椒、1个蒜瓣、5个葱、1根香醋、30ml生抽、15ml生姜汁、5ml糖、5g盐、2g鸡精、1g花椒、20粒风味豆豉、20g香油、适量 、详细做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、青红椒洗净切碎,葱姜切碎,全部放入碗中。
3、锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。
4、再放入清水中冲洗一下。
5、取一个小碗加入生姜汁。
6、再加入30毫升香醋,15毫升生抽。
7、再加盐,糖和少许清水搅拌均匀。
8、锅中加入香油放入花椒小火炸香。
9、把花椒捞出不要。
10、再加入风味豆豉炒香。
11、倒入青红椒,葱蒜炸出香味。
12、把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。
13、再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。
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