导读: 嫩艾叶糯米糕的做法 清明前回老家,见到田间地头那长得绿绿的、嫩嫩的艾叶,同样也没放过,毫不客气地摘了2斤多嫩艾尖回来······ 清明前的艾叶,又
嫩艾叶糯米糕的做法
清明前回老家,见到田间地头那长得绿绿的、嫩嫩的艾叶,同样也没放过,毫不客气地摘了2斤多嫩艾尖回来······ 清明前的艾叶,又鲜又嫩,不怎么苦,可以做不少好吃的
食材配方
主料:
艾叶、20g糯米、150g粘米粉、50g 、辅料:
黑芝麻粉、20g花生碎、30g苏打粉、适量菜籽油、10g详细做法步骤
1、准备好鲜艾叶。
2、准备好糯米粉和粘米粉。
3、艾叶洗净,入开水(加点苏打粉)中焯一会;捞出沥干水分。
4、焯好的艾叶捣成泥。
5、糯米粉和粘米粉混合,艾叶连汁一块倒入粉内。
6、拌匀、和好成光滑粉团。
7、取几片鲜艾叶洗净,铺在笼屉中。
8、黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。
9、糯米粉分成若干小剂子;包入花生馅。
10、模具压制成糕胚;放入笼屉中。
11、锅中水开,放入笼屉。
12、大火蒸5分钟,至糯米糕熟透。
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