导读: 蚝油鳝片的做法 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝
蚝油鳝片的做法
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患
食材配方
主料:
黄鳝、350g 、辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量姜、适量蒜头、适量茭白、适量洋葱、适量葱、适量详细做法步骤
1、备好葱,姜,蒜,茭白,黄鳝,洋葱。
2、蒜头分瓣后入清水泡制一会,就可轻松去掉外皮。
3、黄鳝洗净好再用刀刮去鱼身上的粘液。
4、再用清水冲洗并去掉鱼杂。
5、再铺皮斜刀片出薄薄黄鳝片。
6、再用蚝油调味腌制。
7、顺时针拌至均匀上浆。
8、再将葱,蒜,茭白,洋葱改好刀腌制好备用。
9、热锅加油,将蒜头下锅爆香再将茭白下锅同炒。
10、炒至茭白出味后再将腌制好黄鳝下锅爆炒。
11、加适量细盐调味。
12、最后再将葱段及洋葱下锅同炒至均匀出味即可。
13、一款蚝油鳝片就完成了。
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