导读： 清蒸红鮕鱼的做法 在年夜饭中，饭桌上鱼是必不可缺的，也正是“鱼”寓意“余”，寄予生活有余，象征来年有个好生活，而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼” 清蒸
清蒸红鮕鱼的做法
在年夜饭中，饭桌上鱼是必不可缺的，也正是“鱼”寓意“余”，寄予生活有余，象征来年有个好生活，而且年夜饭中讲究鱼要是“全鱼” 清蒸是广东菜中用的比较多的方法，这样
食材配方
主料：
红鮕鱼、350克 、辅料：
小葱、2根香菜、2棵蒜米、4粒姜丝、1块生抽、3茶匙盐、1茶匙详细做法步骤
1、备齐所需原料：红鮕鱼，小葱，香菜。
2、红鮕鱼清理干净备用。
3、在鱼背上撒薄薄一层盐。
4、用手给鱼按摩，让盐渗入到鱼身上。
5、把鱼翻面也撒一层盐按摩。
6、鱼身上撒一层姜丝。
7、再均匀的撒上一层蒜米。
8、锅内的水开后放入鱼蒸13分钟。
9、葱用手撕成葱丝，蒜米切好备用。
10、蒸好的鱼把里面溢出的水倒掉不要。
11、锅内热油然后倒入适量生抽。
12、用锅铲不停的搅拌，把生抽烧热。
13、加入蒜米爆香。
14、烧热的酱汁快速的浇在鱼身上。
15、鱼身上撒一层撕好的葱花。
16、再撒上香菜碎即可。
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