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色泽红艳的腐乳爆肉的做法

发布日期:2020-09-19 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                色泽红艳的腐乳爆肉的做法         腐乳爆肉是皖南山区的特殊风味,它以红色腐乳为主要调料制成酱汁,烹入划好的里脊片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味咸鲜而

色泽红艳的腐乳爆肉的做法

色泽红艳的腐乳爆肉的做法

腐乳爆肉是皖南山区的特殊风味,它以红色腐乳为主要调料制成酱汁,烹入划好的里脊片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味咸鲜而微甜。 猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋

食材配方

主料:

猪里脊肉、300g 、

辅料:

鸡蛋清、1个腐乳、25g葱碎、适量料酒、10g糖、10g淀粉、适量香油、适量 、

详细做法步骤

1、把里脊肉切成片。

2、加鸡蛋清抓拌均匀。

3、把葱切碎备用。

4、取一碗加入腐乳碾碎后加入糖 料酒 淀粉 水搅拌均匀。

5、锅中放入油烧热,下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油。

6、锅中留底油,爆香葱碎。

7、倒入腐乳汁烧开。

8、汤汁粘稠后加入过油的肉片。

9、快速翻炒均匀,淋入香油即可。

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