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榨菜鱼片的做法

发布日期:2021-01-08 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                榨菜鱼片的做法         吃过了酸菜鱼,水煮鱼,用榨菜按照做水煮鱼的法子做鱼片想必味道也会不错。 榨菜有种特殊的清爽香醇味道, 榨菜位居世界三大名腌莱(即

榨菜鱼片的做法

榨菜鱼片的做法

吃过了酸菜鱼,水煮鱼,用榨菜按照做水煮鱼的法子做鱼片想必味道也会不错。 榨菜有种特殊的清爽香醇味道, 榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘

食材配方

主料:

草鱼、750g榨菜、50g

辅料:

油、适量盐、适量红辣椒、适量花椒、适量料酒、适量胡椒粉、适量大葱、适量生姜、适量

详细做法步骤

1、草鱼杀后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片。

2、用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。

3、榨菜丝用清水洗净,辣椒切段,葱姜切碎。

4、锅里加油,油热后放入花椒,葱姜爆香。

5、放入辣椒、榨菜丝爆炒。

6、加入适量开水,大火煮5分钟。

7、把鱼片慢慢下到水里,轻轻滑散,煮至熟即可。

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