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土豆胡萝卜蒸蛋的做法

发布日期:2021-03-27 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                土豆胡萝卜蒸蛋的做法         前阵子家里真的是鸡蛋泛滥,整天变着花样做鸡蛋,我最喜欢吃就是蒸蛋羹了,连着做了一个多星期的蒸蛋,怕不停的吃这一样会吃腻,所以

土豆胡萝卜蒸蛋的做法

土豆胡萝卜蒸蛋的做法

前阵子家里真的是鸡蛋泛滥,整天变着花样做鸡蛋,我最喜欢吃就是蒸蛋羹了,连着做了一个多星期的蒸蛋,怕不停的吃这一样会吃腻,所以我就变着花样做啦,蛋液配上各种食材,

食材配方

主料:

鸡蛋、2个胡萝卜、半个土豆、半个 、

辅料:

盐、适量生抽、适量熟花生米、适量 、

详细做法步骤

1、准备需要的食材。

2、土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁。

3、花生米去皮压碎。

4、胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。(我用的乐扣格拉斯,比较耐热,不拍蒸)

5、盖上保鲜膜,放入蒸锅,水沸后蒸10分钟。

6、鸡蛋放入盐打散。

7、用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫。

8、加入2倍于蛋液的温开水,搅匀,过滤。

9、蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里。

10、倒入过滤好的蛋液。

11、盖上保鲜膜,放入蒸锅,水沸后10分钟。

12、蒸好的鸡蛋浇上生抽,撒上花生碎。

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