导读: 土豆胡萝卜蒸蛋的做法 前阵子家里真的是鸡蛋泛滥,整天变着花样做鸡蛋,我最喜欢吃就是蒸蛋羹了,连着做了一个多星期的蒸蛋,怕不停的吃这一样会吃腻,所以
土豆胡萝卜蒸蛋的做法
前阵子家里真的是鸡蛋泛滥,整天变着花样做鸡蛋,我最喜欢吃就是蒸蛋羹了,连着做了一个多星期的蒸蛋,怕不停的吃这一样会吃腻,所以我就变着花样做啦,蛋液配上各种食材,
食材配方
主料:
鸡蛋、2个胡萝卜、半个土豆、半个 、辅料:
盐、适量生抽、适量熟花生米、适量 、详细做法步骤
1、准备需要的食材。
2、土豆和胡萝卜切成一厘米见方的小丁。
3、花生米去皮压碎。
4、胡萝卜和土豆放入耐热容器里用少量盐拌匀。(我用的乐扣格拉斯,比较耐热,不拍蒸)
5、盖上保鲜膜,放入蒸锅,水沸后蒸10分钟。
6、鸡蛋放入盐打散。
7、用滤网过滤去没搅散的蛋清和泡沫。
8、加入2倍于蛋液的温开水,搅匀,过滤。
9、蒸好的土豆和胡萝卜晾凉放入大一点的容器里。
10、倒入过滤好的蛋液。
11、盖上保鲜膜,放入蒸锅,水沸后10分钟。
12、蒸好的鸡蛋浇上生抽,撒上花生碎。
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