导读: 豉汁排骨的做法 这道菜因为豆豉选择出错了,所以应该算是一个失败品吧。 选材应该选干豆豉,君君在超市买的时候拿错了,拿成了风味豆豉。就是腌好的,哎,
豉汁排骨的做法
这道菜因为豆豉选择出错了,所以应该算是一个失败品吧。 选材应该选干豆豉,君君在超市买的时候拿错了,拿成了风味豆豉。就是腌好的,哎,偶滴排骨啊、都糟蹋了。 虽然君
食材配方
主料:
小排骨、300g 、辅料:
蒜末、1茶匙辣椒、1个葱、1根干豆豉、1小包料酒、1大勺淀粉、半大勺老抽、1大勺糖、1茶匙详细做法步骤
1、排骨洗净、切块
2、洗净的排骨沥干水分
3、加半大勺料酒
4、加半大匙淀粉、抓匀
5、辣椒洗净、去籽、切丁
6、葱切葱花
7、干豆豉洗净,切碎 干豆豉比较香,洗净就好了,不需要水泡太久,免得香味流失 我买错了,买成了腌制好了的,哎
8、大蒜切蒜末
9、2大勺油爆香蒜末
10、放入豆豉炒香
11、加入半勺料酒,一大勺老抽
12、加1茶匙白糖
13、加辣椒炒匀关火
14、倒入小排骨拌匀
15、拿碗盛出
16、将排骨捡出来,铺在深盘里不要重叠,这样受热才均匀, 将碗里剩余的酱料盖在排骨上,虽然这样看比较恶心,但是蒸的时候更入味
17、用保鲜膜包好,上锅蒸20分钟
18、将蒸好的排骨倒入盘中,拌匀,撒上葱花就可以吃了, 因为豆豉选错了,所以卖相比较差
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