导读： 自制卤牛肉的做法 以前做卤牛肉都是偷懒用高压锅做，外观不错，里面感觉还是味道不够足。那天看了好友水乡用小砂锅卤的牛肉，真是诱人，色泽金黄，估计味道
自制卤牛肉的做法
以前做卤牛肉都是偷懒用高压锅做，外观不错，里面感觉还是味道不够足。那天看了好友水乡用小砂锅卤的牛肉，真是诱人，色泽金黄，估计味道也应该很浓。刚好冰箱里还有上次买
食材配方
主料：
牛腱子、800g 、辅料：
卤肉调料包、1个盐、适量小葱、适量姜、适量植物油、适量绵白糖、适量冰糖、适量料酒、适量高度白酒、适量酱油、适量详细做法步骤
1、牛腱子洗净。
2、放入清水锅中汆一下。
3、捞出，抹净上面的沫子，控水。
4、准备好卤肉香料，装入卤肉包中，用清水冲洗一下。
5、姜拍破，小葱中间切断。
6、锅里放入适量的食用油，放入白砂糖，小火炒到冒大泡。
7、倒入已经提前放入水的砂锅里。
8、加入两块冰糖。
9、加入料酒。
10、倒入酱油。
11、加入一些高度白酒。
12、调入适量的盐。
13、砂锅里的水烧开以后，放入牛腱子肉。小火慢炖3个小时以后，用筷子能轻易的插进肉里就可以关火，在锅中继续焖一个晚上。
14、卤好的牛腱子取出，控净汤汁，切片装盘。
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