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自制酸菜的做法

发布日期:2021-01-29 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                自制酸菜的做法         “翠花,上酸菜。”一句经典的歌词, 让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北, 也让我们认识和喜欢上它。 酸菜,大白菜经过处理后加入乳酸杆

自制酸菜的做法

自制酸菜的做法

“翠花,上酸菜。”一句经典的歌词, 让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北, 也让我们认识和喜欢上它。 酸菜,大白菜经过处理后加入乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)

食材配方

主料:

大白菜、1颗 、

辅料:

白糖、60g盐、40g菌粉、1包 、

详细做法步骤

1、将洗净的大白菜对切成四片;

2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟;

3、捞出后沥干水分放凉;

4、在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖;

5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右;

6、再加入一包菌粉搅拌均匀;

7、将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中, 再加入调好的溶液;

8、用机器中所带的盖压板压下去;

9、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面;

10、将内胆密封好后放入机器;

11、接通电源, 按下酸菜键按钮, 机器开始工作;

12、经过75个小时候,酸菜就完成啦。

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