导读:绿豆丝瓜护肝汤 材料:绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋 调料:水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油 做法: 1、猪肝洗净切薄片, 2、放入碗中,加入料酒、精盐、水
材料:绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋
调料:水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油
做法:
1、猪肝洗净切薄片,
2、放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。
5、丝瓜刮皮、洗净,
6、丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用。
7、将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8、绿豆水与高汤的比例是2比1。
9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10、放入焯好的猪肝煮开。
11、依次放入丝瓜、姜片,
12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗
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