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川香水煮肉片的做法

发布日期:2020-08-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                川香水煮肉片的做法         一道很家常的川菜,在网上看到了做法,就迫不及待的做了,兔子这个不爱肉食的人,也吃掉了不少了,麻辣的味道在嘴里让人回味无穷

川香水煮肉片的做法

川香水煮肉片的做法

一道很家常的川菜,在网上看到了做法,就迫不及待的做了,兔子这个不爱肉食的人,也吃掉了不少了,麻辣的味道在嘴里让人回味无穷

食材配方

主料:

里脊、300g 、

辅料:

油、适量盐、适量黄豆芽、适量生菜、适量小葱、适量姜、适量花椒、适量豆瓣酱、适量

详细做法步骤

1、肉最好是里脊 切薄 刀工不好的可以冷冻一下再切 (兔子绝对属于刀工不好那类人) 葱段、姜片、花椒、干辣椒、黄豆芽、生菜

2、腌肉 腌肉很重要 口感好不好这是关键之一 我加了淀粉和蛋清 这样裹出来的肉肉很嫩 盐不用放 少许酱油鸡精 调料

3、黄豆芽过水

4、生菜和豆芽装碗

5、起锅烧油,辣椒和花椒根据口味放,姜片爆香,加入适量豆瓣酱或火锅料炒出红油

6、加入适量水,烧开后下入腌好味的肉片

7、煮至菜汤再次沸腾1-2分钟左右,肉片即熟。

8、肉片盛入焯好蔬菜的碗中,加入适量汤汁

9、起锅烧油,辣椒和花椒爆香,淋在装好的肉片上,香味扑鼻

10、撒上葱段,啦啦啦,开动啦

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