导读: 鱼香脆皮豆腐的做法 这个鱼香脆皮豆腐,选用的是很嫩的盒豆腐做的,吃起来外焦里嫩,个人很喜欢的呢。(*^__^*) 嘻嘻……是前段时间看电视学的哦。小时
鱼香脆皮豆腐的做法
这个鱼香脆皮豆腐,选用的是很嫩的盒豆腐做的,吃起来外焦里嫩,个人很喜欢的呢。(*^__^*) 嘻嘻……是前段时间看电视学的哦。小时候吃的豆腐都是自家做的,但一般
食材配方
主料:
豆腐、300g 、辅料:
油、适量盐、适量剁椒、1勺柿子椒、1个葱姜蒜、适量耗油、1勺白糖、1勺酱油、1勺蒸鱼豉油、1勺香油、5滴味精、适量白醋、适量干淀粉、1勺 、详细做法步骤
1、准备食材:盒豆腐;剁椒半勺;青椒 ;葱姜蒜
2、首先将1勺酱油;1勺耗油;2勺醋;1勺白糖;一勺蒸鱼豉油;几滴香油;适量味精;少量盐倒入碗中加入适量的清水拌匀;然后加入一勺干淀粉拌匀备用。
3、葱姜蒜切末,青椒切末;准备适量干淀粉备用
4、豆腐切1厘米厚的见方块(我切得有点大了
5、起锅放油烧热
6、把豆腐裹上干淀粉
7、马上放入锅里炸制
8、依次放入裹上干淀粉的豆腐,炸的时候一定要用大火,并用勺子在锅中慢慢搅动,这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起,豆腐块成形后,
9、出锅装盘
10、锅里留少许油,放入葱姜蒜爆香
11、然后加入剁椒;青椒
12、翻炒片刻
13、倒入调好的鱼香汁
14、当锅中的汁成糊状时就可以关火
15、然后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上;洒上葱花即可
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
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