导读: 黄金蛋饺的做法 这个蛋饺是我在苹小果的博客里学到的。一个一个金黄的蛋饺看起来好可爱啊!适合我对食物色、香、形、味俱佳的要求,大年三十的晚上包
黄金蛋饺的做法
这个蛋饺是我在苹小果的博客里学到的。一个一个金黄的蛋饺看起来好可爱啊!适合我对食物色、香、形、味俱佳的要求,大年三十的晚上包这一盘子黄金蛋饺是不是很诱人呢???
食材配方
主料:
鸡蛋、1个肉馅、50g辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量 、详细做法步骤
1、肉馅1两,与平时调饺子馅一样,放入葱、姜沫、五香粉、蚝油、色拉油、盐调匀。
2、鸡蛋一个打散,要多打一会哦(讲究的还可以过滤掉泡沫儿,不过我可没过滤哦)
3、平底锅烧热,舀一勺蛋液,放入锅内,用勺子摊成一圆形,煎至蛋液刚刚凝固后,翻面烫一下,立即取出。
4、用此方法煎好蛋皮
5、在蛋皮上放入馅,沿着馅的边缘捏合。
6、沿着肉馅的边缘捏(如果你怕捏不严,可以调一点淀粉抹在蛋皮的边缘,反正我是直接捏的)
7、按此方法将一个一个的蛋饺捏好!
8、蒸锅内放上水,放入蛋饺,水开后8分钟,就熟了!!
9、记得蒸的时候要在蛋饺上盖个盘子然后再盖锅盖哦(防止水蒸汽滴入到蛋饺中影响美观)
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