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家常鱼块的做法

发布日期:2020-10-25 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                家常鱼块的做法         今天这道菜是我们湖南人最家常的做法,在我们老家几乎每个家庭都是这样做的,这是老辈人流传下来的做法。                                         

家常鱼块的做法

家常鱼块的做法

今天这道菜是我们湖南人最家常的做法,在我们老家几乎每个家庭都是这样做的,这是老辈人流传下来的做法。

食材配方

主料:

草鱼、1000g 、

辅料:

红辣椒、100g盐、适量大蒜、适量花生油、适量白酒、适量酱油、适量白开水、适量姜、10g

详细做法步骤

1、将买回来的草鱼清洗干净,剁成小块,加适量盐腌制半小时以上;

2、将红辣椒切成小圈,姜切片,大蒜切碎备用;

3、锅内放入油烧热后放入姜片炸香;

4、用筷子将鱼块放入锅内,中火煎制; 将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄;

5、将锅倾斜至一边,放入辣椒和大蒜煸香;

6、加入白酒出香味后淋入白开水;

7、盖上锅盖,大火烧开后改小火焖至汤干即可。

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