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姜汁芥兰片的做法

发布日期:2021-02-01 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                姜汁芥兰片的做法         芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所

姜汁芥兰片的做法

姜汁芥兰片的做法

芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾

食材配方

主料:

芥兰、400g生姜、15g

辅料:

油、适量盐、1勺白砂糖、1小勺 、

详细做法步骤

1、食材(芥兰,生姜)

2、把芥兰皮和姜皮刮干净

3、芥兰切薄片,把姜剁成茸,然后放点清水泡着,炒的时候只要姜汁的

4、锅内放盐,糖,油,然后下芥兰片焯水

5、芥兰片稍稍回软后,即倒出冲冷水,这样是为了保持芥兰片的翠绿

6、锅内放少许油热锅,然后下芥兰片翻炒

7、烹入一点料酒去腥

8、然后放入糖盐调味

9、稍稍炒匀后,放入姜汁

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