导读: 千张结烧肉的做法 豆腐皮也叫“千张”吧?在我这里就是叫“豆腐皮”,我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多,可凉调、可炒制,可卤制,但当豆腐皮
千张结烧肉的做法
豆腐皮也叫“千张”吧?在我这里就是叫“豆腐皮”,我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多,可凉调、可炒制,可卤制,但当豆腐皮遇到五花肉,特别是用卤汁炖制的时
食材配方
主料:
五花肉、300g豆腐皮、200g辅料:
老抽、适量盐、适量桂皮、适量八角、适量香叶、适量草果、适量草寇、适量 、详细做法步骤
1、猪五花肉切大块。
2、锅里加油,放入五花肉块炒至变色。
3、放入一汤匙老抽,翻炒至肉块上色。
4、倒入卤汁(可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代),添足清水后大火煮开,改小火炖制。
5、豆腐皮切长条后,打结。
6、五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7、小火炖制10分钟后,加适量精盐,小火炖制10分钟收汁即可。
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