导读: 豉香腐竹回锅肉的做法 每次买到好的五花肉不是炖就是用来红烧,好久都没有炒回锅肉吃了,昨天早上买菜看到三层好瘦的五花肉,就买了腐竹搭配一起炒,加了
豉香腐竹回锅肉的做法
每次买到好的五花肉不是炖就是用来红烧,好久都没有炒回锅肉吃了,昨天早上买菜看到三层好瘦的五花肉,就买了腐竹搭配一起炒,加了一些豆豉提味,五花肉吃着焦香不腻,腐竹
食材配方
主料:
五花肉、400g 、辅料:
油、适量盐、适量小辣椒、5个豆豉、适量豆瓣酱、1勺生抽、适量十三香、少许干香菇、5个蒜头、5个腐竹、适量详细做法步骤
1、备好所需材料
2、五花肉洗净用水煮15分钟至8成熟
3、腐竹和干香菇提前用水泡发
4、煮好的五花肉切片,蒜头切片,小辣椒切小段
5、腐竹也切小段,香菇切小片备用
6、热锅少油,放五花肉煽至焦黄出油
7、放豆瓣酱,蒜片和豆豉炒出香味
8、先放辣椒段炒均
9、再放入腐竹段和香菇片快速翻炒
10、炒至腐竹和香菇断生,调入十三香
11、再放少许生抽和盐调味
12、炒均后起锅装盘
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