导读: 酱烧杂蔬鸭条的做法 这道菜的特点就是混搭,有些东北乱炖的风格,不同的是烧制而不是炖制。说来还真是有些故事在里面,鸭肉是头天在酒店就餐时带回的烤
酱烧杂蔬鸭条的做法
这道菜的特点就是混搭,有些东北乱炖的风格,不同的是烧制而不是炖制。说来还真是有些故事在里面,鸭肉是头天在酒店就餐时带回的烤鸭,因为最后上来烤鸭时已经吃饱了,连品
食材配方
主料:
鸭肉、250g豆角、150g辅料:
油、适量盐、适量甜面酱、2勺鸡精、少许茄子、1个土豆、2个胡萝卜、1个 、详细做法步骤
1、将烤鸭肉拆骨取肉,切成较宽的条备用。
2、茄子去皮切成条。
3、胡萝卜洗净后切成条。
4、豆角清洗干净后掰成段。
5、土豆去皮切成条备用。
6、将茄条放入锅中煸制。
7、当茄条煸至表面变色,水分流失呈干瘪状盛出。
8、将豆角放入锅中煸炒。
9、当豆角煸至变绿,断生五分熟后即可盛出。
10、将胡萝卜放入锅中煸炒至五分熟。
11、将土豆条放入锅中煸制。
12、当土豆条变色较软后即可盛出。
13、锅中加适量油,当油温至五成热时放入葱姜末,爆出香味即可将鸭肉条倒入锅中。
14、将煸炒过的蔬菜条放入锅中。
15、快速翻炒。
16、加入少许精盐和鸡精。
17、放入2勺甜面酱。
18、再加入少量的清水烧制。
19、当汤汁全部收干即可出锅装盘。
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