导读: 酒糟封带鱼的做法 酒糟封鱼,尤其是封带鱼,也是我们家乡的特产。 酒糟是做米白酒的下角料,用酒糟封的带鱼,充满着酒香,非常下饭。吃着别有一番风味!
酒糟封带鱼的做法
酒糟封鱼,尤其是封带鱼,也是我们家乡的特产。 酒糟是做米白酒的下角料,用酒糟封的带鱼,充满着酒香,非常下饭。吃着别有一番风味!
食材配方
主料:
带鱼、3000g 、辅料:
油、适量盐、适量酒糟、750g糖、适量鸡精、适量姜、适量详细做法步骤
1、带鱼去头尾,去肚,洗净。
2、切段,凉干水份
3、准备好酒糟,盐,糖,鸡精,姜。
4、加盐,糖,鸡精,把酒糟颁碎了混合匀。
5、准备一个坛,洗净沥干。
6、放一层带鱼
7、放一层酒糟
8、撒些姜丝
9、就这样一层层的放好,压实了。
10、最上面加些油
11、把坛口封住,15天就可以吃了
12、吃时,只需撒些葱花,隔水蒸10分钟左右即可。
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