酱香茄龙的做法
那天看电视上做这道菜，看着很不错的，就想自己做了来吃，把人家的食谱根据自己的口味改良了下 ，吃起来还是不错的，老公和女儿都说好吃，呵呵 茄子和肉本来搭配着吃就是
食材配方
主料：
茄子、300g瘦肉、200g辅料：
油、适量盐、适量淀粉、适量生菜、适量生抽、适量料酒、适量味极鲜、适量水淀粉、适量小葱、适量白糖、适量耗油、适量 、详细做法步骤
1、准备一个茄子 适量的瘦肉和葱，备用
2、把瘦肉用刀剁成肉馅
3、加上葱一起剁，要剁的碎一点
4、加上适量的料酒和生抽以及盐腌制10分钟
5、茄子用刀切开，靠边的不要切断，要几个茄片连着
6、给切好的茄片里夹上刚才做好的肉馅
7、依次给每个茄子都夹好肉馅
8、然后把茄子夹肉的在干淀粉里沾一下
9、要均匀的给每处都裹上干淀粉
10、上锅热油，等油6分热了，加入裹了淀粉的茄子油炸一下
11、把过油的茄子捞出来，放到盘子里，上锅蒸8分钟
12、准备适量的小葱，切段
13、上锅热油，等油热了 ，加入小葱段爆香
14、然后加上适量的料酒
15、加上少许的水煮开
16、在加上适量的味极鲜和耗油调味
17、加上少许的白糖调味
18、加上大蒜和生姜丝调味
19、最后捞出小葱和蒜丝姜丝，然后加入水淀粉勾芡
20、把做好的汤汁浇在蒸好的茄子上
21、给盘子下面放上适量 生菜，茄子装盘了
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