莲藕焖排骨的做法
今天好冷不想出门,刚好看到冰箱有昨天买回来的莲藕、排骨;于是,就想起做这道莲藕焖排骨了。
食材配方
主料:
莲藕、600g排骨、300g辅料:
油、适量盐、适量南腐乳、20g料酒、适量白糖、适量姜片、适量生粉、适量酱油、适量详细做法步骤
1、莲藕去皮,切成小块,放置清水浸泡
2、排骨洗净剁小块,放盐、料酒、生粉,腌15分钟
3、准备好一块南腐乳
4、锅中的水烧开,倒下排骨焯一下水,捞起,备用 (焯过水的排骨,煲出来的汤,味道会清甜一些)
5、热锅下油烧开
6、倒入莲藕、排骨、姜片,大火翻炒
7、南腐乳、白糖、酱油、盐,调配制成的配料
8、淋入调配好的配料,中火焖10分钟
9、焖到收汁,即可出锅
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