导读: 炸藕丸子的做法 每次去湖北总少不了找藕丸子吃,婆婆也知道我这爱好,每天必备,现在婆婆家里都不自己做了,因市场很方便的就能买到。大宝还专带我看过那
炸藕丸子的做法
每次去湖北总少不了找藕丸子吃,婆婆也知道我这爱好,每天必备,现在婆婆家里都不自己做了,因市场很方便的就能买到。大宝还专带我看过那神奇的擂钵,只因怕路上摔了,一直
食材配方
主料:
藕、500g 、辅料:
盐、适量姜末、适量油、适量 、详细做法步骤
1、这就是传说中的擂钵了,咋样?模样土土的吧?藕去皮洗净备用。
2、用手握着藕,在盆壁上转圈的磨,藕泥就下来了,藕汁就顺着流到盆底。
3、磨好一部份就装碗里,全磨好后,再稍挤下藕汁,别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了,只能加姜末和盐,别的什么也别加,这样做出的藕丸才地道美味。
4、坐锅放油,油五分热,别太高温了,不然藕丸一下去就糊了,最好是一人捏丸子炸,一人边把稍炸变色的丸子捞起,因炸的时间不能太长,等全部丸子过道油后,再等油温高些,全倒下去重新炸一下,至表面金黄即可。
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