导读: 小酥肉的做法 过年回来的时候,从老徐家带了些酥肉,那可是我的最爱呀。做了酸汤酥肉,挺多朋友喜欢呢,那会儿缺一个酥肉的做法,终于补上了,心里也不用一直
小酥肉的做法
过年回来的时候,从老徐家带了些酥肉,那可是我的最爱呀。做了酸汤酥肉,挺多朋友喜欢呢,那会儿缺一个酥肉的做法,终于补上了,心里也不用一直挂念啦。纯属厨房新手瞎捣鼓
食材配方
主料:
瘦肉、500g 、辅料:
油、适量盐、3g淀粉、适量生抽、10g料酒、10g十三香、3g详细做法步骤
1、准备好瘦肉。
2、将肉切成指头粗细的条状。
3、将肉放入碗中,加入适量生抽、料酒、盐、十三香。
4、拌匀后腌制20分钟左右。
5、加入淀粉。
6、淀粉将肉包裹均匀即可,若太干可加适量水或者蛋液。
7、锅中加入适量油,烧至8成热。
8、将肉抖散放入锅中炸制。
9、待表面定型后,用筷子轻轻搅动,避免粘在锅底。
10、炸至金黄即可捞出。
11、炸好的酥肉,放入冰箱保存,随吃随取。
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