导读: 爆炒墨鱼卷的做法 巧手大餐菜。 墨鱼是比较名贵的海产品,用来招待客人绝对上档次。 墨鱼也叫乌贼可是个好东西,味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的
爆炒墨鱼卷的做法
巧手大餐菜。 墨鱼是比较名贵的海产品,用来招待客人绝对上档次。 墨鱼也叫乌贼可是个好东西,味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼
食材配方
主料:
墨鱼板、350g胡萝卜、50g黄瓜、70g 、辅料:
葱、5g姜、3g水淀粉、适量花生油、25ml盐、5g 、详细做法步骤
1、主料。
2、墨鱼洗净,把头和身子分开,去除墨腺和乌贼骨,撕去鱼身表面的皮,冲洗干净。
3、把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。
4、取出在墨鱼身上打花刀。
5、胡萝卜洗净去皮,切片。
6、入水中焯水,盛出备用
7、黄瓜洗净切片。
8、热锅下油,放入切好的墨鱼大火翻炒10秒.
9、再放入胡萝卜片和黄瓜片,葱姜末大火翻炒20秒.
10、加盐翻炒均匀.
11、再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。
12、盛盘。
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