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香滑墨鱼糕具体做法

发布日期:2020-09-02 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:      香滑墨鱼糕的做法   推荐1工艺:蒸 口味:软香味 难度:普通水平 时间:30-45分钟 鲜墨鱼400克 鲜香菇25克 胡萝卜30克 青豆少许 鸡蛋2个 姜块10克  大葱10克 调料香油少

  

香滑墨鱼糕的做法

  推荐1工艺:蒸 口味:软香味 难度:普通水平 时间:30-45分钟 鲜墨鱼400克 鲜香菇25克 胡萝卜30克 青豆少许 鸡蛋2个 姜块10克 大葱10克 调料香油少许 精盐5克 植物油少许 淀粉30克 水淀粉少许 料酒15克 胡椒粉少许

  1、鲜墨鱼去掉内脏和杂质,用清水漂洗干净,沥去水分切成大块。

  2、鲜香菇去蒂、洗净,切成小方丁;胡萝卜去根,削去外皮,切成小丁;大葱姜块切成小段。

  3、把葱段、姜块、鸡蛋液、料酒、胡椒粉、精盐、清水、香油放入粉碎机中。

  4、用中速搅打片刻,再加入胡萝卜、香菇和淀粉搅打成蓉。

  5、倒在涂有少许植物油的小盒内,放入锅内蒸15分钟取出,翻扣在盘内。

  6、净锅置火上,滗入蒸鱼糕的汤汁,再加入清水、精盐、味精和青豆烧沸。

  7、用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅淋在墨鱼糕上即可。

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