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回锅肉

发布日期:2020-12-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:回锅肉的做法         古时也称油爆锅,川菜的当家花旦。                                                           食材配方 主料: 猪腿肉、500克蒜苗、1根辅料: 姜、1小块料酒、适量甜

回锅肉的做法

古时也称油爆锅,川菜的当家花旦。

食材配方

主料:

猪腿肉、500克蒜苗、1根

辅料:

姜、1小块料酒、适量甜面酱、适量生抽、1勺花椒、少许白糖、少许食用油、适量豆瓣、适量

详细做法步骤

1、锅内注入清水,放入猪肉、加一点料酒、姜、花椒、煮6成熟,捞出沥干,切薄片。

2、锅内到少许油,放入切好的肉片,煸炒至微微卷起。

3、加入适量豆瓣酱,甜面酱、生抽,白糖、蒜苗炒香出锅。

4、成品

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