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红烧千张结

发布日期:2021-03-26 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:红烧千张结的做法         红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富,美味独特,解馋又下饭。                                      

红烧千张结的做法

红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富,美味独特,解馋又下饭。

食材配方

主料:

千张、2张水发木耳、适量味极鲜酱油、1勺(约15g)黄豆酱油、半勺白糖、少量 、

辅料:

葱、1截姜、2片干辣椒、5个八角、1个桂皮、1段蚝油、1勺高汤、1碗 、

详细做法步骤

1、准备食材,木耳提前泡发。

2、千张洗净,切成长条。

3、打成结。

4、调料过水冲去浮尘,姜切片,葱,干辣椒切小段。

5、锅中少量油烧至7成热,下入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮爆出香味儿。

6、放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。

7、放入千张结。

8、加入1勺味极鲜酱油,半勺黄豆酱油,1勺蚝油,翻炒一下。

9、然后加入一碗高汤,没过千张结即可。

10、大火煮至汤浓稠。

11、加少量白糖提鲜即可。

12、成品。

13、成品。

14、成品。

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