山药栗子红枣甜汤的做法

入秋，一年之中，最爱秋季。除了气候宜人外，最重要的是各种瓜果都上市了，对于一个吃货来说，是多么幸福的事情。

栗子是我的心头好，早早的买了些回家，原本打算自己做糖炒栗子的。可能是方法不对，总觉得烤箱里出来的没有市售炒出来的好吃。可是买了总不能扔了吧，于是想到做这款甜汤。

健脾补肾甜品----【山药栗子红枣甜汤】

材料：板栗一斤、铁棍山药一根、毛芋头6个、红枣6枚、红枣黑糖一块

山药栗子红枣甜汤的做法

1、用厨房剪刀，在板栗上剪一个小口；

2、冲洗干净后，入热水中，煮4分钟左右；

3、沥水后，放入准备好的冰水里浸泡片刻；

4、剥去栗壳，备用；

5、芋头及山药去皮后，切成滚刀块；

6、取一砂锅，放入适量清水，将剥好的栗子肉放入；

7、大火煮开后，放入山药和芋头；

8、放入红枣，转小火慢炖至成熟；

9、放入红枣黑糖；

10、熬至糖化关火即可。

美食小贴士

1、板栗开口可以用小刀或剪刀，因果壳坚硬，所以伤到手。

2、煮好的板栗迅速放入冰水浸泡，此法可以轻易将果肉取出。

3、可以放入其他食材炖煮；

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。..[更多]