导读:煮绿豆时放米为粥,无米为汤,而煮绿豆汤时,绿豆不开花称为绿豆水,绿豆开花称为汤。我喜欢把绿豆煮开花,喝的时候有沙沙的口感,所以今天煮的这道绿豆汤,称之为“汤”更合适
煮绿豆时放米为粥,无米为汤,而煮绿豆汤时,绿豆不开花称为绿豆水,绿豆开花称为汤。我喜欢把绿豆煮开花,喝的时候有沙沙的口感,所以今天煮的这道绿豆汤,称之为“汤”更合适。
绿豆有很好的消暑解毒功效,熬上一大锅提前冰镇上,等家人回来后一人美美的喝上一碗,从里到外都舒坦了!
之前我一直以为电饭煲只能用来蒸米饭,煮稀饭的话,开锅后多余的水汽会从出气孔冒出来,流的到处都是。这个夏天因为经常给家人熬绿豆汤喝,所以最近总结出一种用电饭煲煮绿豆汤,而且超级省时、省电的好方法,不需要太长时间,就可以煮出豆子沙沙那种口感。
如何用电饭煲快速煮出豆子酥烂、口感沙沙的绿豆甜汤
主料:绿豆、冰糖、清水(纯净水为佳)
绿豆甜汤的做法
1、简单的食材:绿豆和冰糖,还有水。
2、绿豆提前浸泡两个小时以上,提前一晚浸泡最好(天气热一定要放在冰箱冷藏室里,不然会馊掉哦!)
3、电饭煲煮开后,拔掉电源,焖上40分钟——60分钟。
4、一锅豆子酥烂的绿豆汤就好了,喝的时候放点冰糖,热喝也好,冰镇后口感更棒,从外面满头大汗进门后,稍微歇歇后美美滴喝上这么一大碗,嘿,透心凉!!
绿豆中B族维生素和钾含量高。夏季出汗损失大量的钠,从含食盐的各种食物中即可补充;但损失的钾和B族维生素,就可以从绿豆汤中来补充。夏天喝绿豆汤,补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。
至于为什么我熬的绿豆汤,汤色没有想象中的碧绿澄澈
可能跟水的酸碱度有关,我们北方的水多呈碱性,所以煮绿豆汤变色特别快
有童鞋告诉我用冷水煮绿豆汤,煮软之后是红色的汤;用热水煮绿豆汤,煮沸之后三五分钟把汤盛出来,汤就是澄清碧绿的。
绿豆的营养价值
豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用,下面我们将介绿豆的营养价值:绿豆的蛋白质含量比较高,约为10%。20%,比面粉和小米的含量高出2—3倍;氨基酸的含量也比较高
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姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
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