皂角米南瓜猫耳糖水的做法

蔬香世家夏日清爽糖水----皂角米南瓜猫耳糖水

在食品安全让人担忧的今天，天然绿色食品受到亲睐和追捧。

皂角米就是珍贵纯天然绿色滋补食品，营养丰富，能调和人体脏腑功能，具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，止咳平喘，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，益精利尿，提神补气等功效。

最近一直喉咙疼，咳嗽，有痰。正好用皂角米做个保健糖水。

第一次食用就爱上了这种新食材，煮好的皂角米，口感软糯润滑，汤更黏稠，热的时候吃，非常软滑，放凉之后，有点像吃果冻的感觉。

皂角米南瓜猫耳糖水

食材：皂角米10克，南瓜40克，糯米粉35克，冰糖适量，红曲适量。

皂角米南瓜猫耳糖水的做法

1.南瓜洗净切小块。

2.放入微波炉蒸笼中，10分钟即可。

3.取出去皮，南瓜压成泥。

4.加入糯米粉，揉成团。

5.用少量糯米粉加水和红曲揉搓成面团。

6.取少量糯米面团搓揉成小球待用。

7.准备好皂角米

8.前一天晚上加水泡好

9.泡发好的皂角米放入锅中，加入适量的水。

10.加入冰糖，大火煮开后，小火煮到软糯。

11.取一个糯米球压成猫耳状

12.放入锅中，煮到猫耳熟，即可享用。

皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物，胶原蛋白含量高，是非常适合女人的保健补品！

特别提示

1.皂角米要提前一天用冷水浸泡。

2.皂角米泡了之后会涨发很大，所以，浸泡时水要放多些。

3.泡发好，煮的时候，不要太大火，小火慢煮，大概20-30分钟即可食用了。

4.煮皂角米时，加些冰糖，这样比煮好后再放糖更入味。

5.糯米猫耳在皂角米煮软糯后放，因为面团很小，一二分钟就熟了。

南瓜的功效与作用

南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝