韩式辣牛肉汤的做法

偶最爱的汤拌饭----韩式辣牛肉汤

夏天胃口难开，总是纠结做点啥吃，要是问我想吃啥，俺最想吃的就是辣牛肉汤拌饭，有肉肉，有豆腐，有菌菇，香喷喷的汤头，拌着米饭吃，特别有味儿。基本不用别的菜了....喝汤可以喝好几碗。

其实呀，这个汤，还是偶大学的时候特别爱吃滴。那时候基本处于穷学生状态，袋袋里没有几颗铜板。不能随便出门打牙祭。只有每个月不舒服的那几天，舍得去韩国餐馆吃个辣牛肉汤饭，吃完胃里暖呼呼的，别提多舒服了。要是有人问我，那几天不是不能吃辣的？我反正是天天吃辣都没事儿的人~~而且这个汤看着红红，其实吃着也不辣。现在想想，那时候的汤里，肉丝不见几根..估计味精也没少放。现在学会自己做，鲜美的汤底，不加一点多余的作料，是纯滴纯滴~~

韩式辣牛肉汤

原料：牛肋肉约600克，海带结100克，萝卜半根，金针菇，海鲜菇适量，豆腐半块，豆芽菜等，韩国辣椒粉4大勺(可根据口味调整所需分量)，香麻油1小勺，蒜4瓣(压成蒜泥)，细砂糖约1小勺。

牛肉汤炖料：葱段3段，姜3-4片，料酒小半碗，草果1个拍裂，香叶一片，丁香3-4颗，小茴香一小捏，山楂干3片，八角1个，陈皮1-2片。

韩式辣牛肉汤的做法

1．牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等下料酒及炖料。再次煮开后转小火(我用电陶炉200w)炖约1.5小时。