导读:虽然菰米吃起来有微酸的味道,但是跟骨头,山药一起煲汤倒是不觉得汤酸,反而有股独特的清香味道,骨头的香,山药的糯,菰米的脆韧,我最爱菰米,总是在汤里使劲捕捞菰米。 龙骨山药菰米汤
虽然菰米吃起来有微酸的味道,但是跟骨头,山药一起煲汤倒是不觉得汤酸,反而有股独特的清香味道,骨头的香,山药的糯,菰米的脆韧,我最爱菰米,总是在汤里使劲捕捞菰米。
龙骨山药菰米汤
主料:猪脊骨400克、山药300克、菰米80克
辅料:盐适量生姜一小块、料酒一大勺米醋一大勺、小葱一根
龙骨山药菰米汤的做法
1、菰米一份
2、取适量用清水浸泡30分钟
3、骨头凉水下锅,加几片生姜,适量料酒焯水备用
4、山药去皮以后浸泡在加了少许米醋的水里,这样山药就不会氧化变黑
5、焯好的骨头放入电压力锅内,加足水,放入切滚刀块的山药,加适量米醋,料酒,几片生姜
6、再放入菰米,选择煲汤功能,剩最后10分钟了加盐
7、汤褒好以后加入葱花即可出锅
山药的营养价值
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