导读:乌鸡白凤汤 原料:乌骨鸡1只(约1000克),白凤尾菇50克,黄酒10克,葱、姜、味精各5克。 乌鸡白凤汤的做法 1.鸡宰后去血,清水煮至90℃左右,见四周冒水泡时,加入一匙盐离火,浸入鸡,见鸡毛淋
乌鸡白凤汤
原料:乌骨鸡1只(约1000克),白凤尾菇50克,黄酒10克,葱、姜、味精各5克。
乌鸡白凤汤的做法
1.鸡宰后去血,清水煮至90℃左右,见四周冒水泡时,加入一匙盐离火,浸入鸡,见鸡毛淋湿,提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮,剪去爪尖,剪开鸡屁股,开膛取出内脏,用水冲洗干净。
2.清水加姜片煮沸,放入鸡,加上黄酒、葱结,用小火焖煮至酥,放入白凤尾菇,调味后沸煮3分钟起锅食用。
乌鸡白凤汤的功效:补益肝肾、生精养血、益精髓、下乳增奶,对于产妇有补益之功,增乳之效。
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