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昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

发布日期:2020-12-27 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:昂刺鱼鲜虾豆腐汤 原料:昂刺鱼 虾(河虾较好,基围虾等也可) 嫩豆腐 葱 姜 调料:花雕酒 盐 做法: 1、锅内热油,爆香一部分姜葱,加入鱼煎至表面金黄。 2、锅内加入足量水(

昂刺鱼鲜虾豆腐汤

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

原料:昂刺鱼 虾(河虾较好,基围虾等也可) 嫩豆腐 葱 姜

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

调料:花雕酒 盐

做法

1、锅内热油,爆香一部分姜葱,加入鱼煎至表面金黄。

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

2、锅内加入足量水(冷、热均可),加入葱姜,煮开。

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

3、加入适量花雕酒,继续煮约5分钟后加盖,调制可保持锅内沸腾的火力炖煮。

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

4、汤色变浓变白后加入豆腐。

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

5、 加入虾,继续炖煮片刻。

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

6、加入适量盐即可出锅。

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

小贴士

用河虾的味道更胜一筹,基围虾也不错,随你喜好。炖鱼汤用开水和热水均可,只要保持锅内沸腾的状态,就可炖出浓白的鱼汤;记得不要用小火炖鱼汤,不容易变白。水量一次加足,鱼汤顿浓白之前也尽量不要开盖,这样的鱼汤会很浓。

昂刺鱼鲜虾豆腐汤的做法

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