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萝卜牛腩汤的做法

发布日期:2020-09-24 栏目:煲汤大全 阅读:4

导读:萝卜牛腩汤 原料:牛腩500克、白萝卜1根、姜1块、八角2个、红枣4个、大葱一根、盐。 做法: 1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净 。 2、整块牛腩

萝卜牛腩汤

萝卜牛腩汤的做法

原料:牛腩500克、白萝卜1根、姜1块、八角2个、红枣4个、大葱一根、盐。

做法

1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净 。

2、整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)。

3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净 。

4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。

5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣。(切记不要这个时候加盐)大火煮开后转小火炖1个半小时。

6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。

萝卜牛腩汤的做法

萝卜牛腩汤的做法

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