导读:薄荷豌豆奶油汤 材料:橄榄油 1勺土豆泥粉 适量 或者土豆 中等大小 1个洋葱 半个蔬菜汤 400 ml煮好的豌豆 150 g新鲜薄荷 1小把烹饪奶油 或者 酸奶油 50 g 做法: 1.
材料
:橄榄油 1勺土豆泥粉 适量 或者土豆 中等大小 1个洋葱 半个蔬菜汤 400 ml煮好的豌豆 150 g新鲜薄荷 1小把烹饪奶油 或者 酸奶油 50 g
做法:
1. 如果用土豆:将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉,就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷。
2. 锅里给油,将洋葱炒香。如果用土豆,将土豆也倒入锅里。
3. 加入蔬菜汤,煮开。如果用土豆,这里需要煮15分钟,到土豆软。
4. 加入豌豆,煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味。
5. 薄荷叶去适量,剁碎,加到汤里去,再煮1,2分钟。
6. 先舀两勺豌豆出来,只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器,用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。
7. 汤重新倒回到锅里,煮开。
8. 加入奶油,煮开。
9. 将汤过筛,盛入汤盘或者碗中。
10. 用土豆泥粉的话,这里搅入合适量的土豆泥粉,使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆,搅拌一下,即可。
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