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椒香牛蛙煲的做法

发布日期:2021-03-16 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:椒香牛蛙煲 材料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒) 做法: 1. 牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切

椒香牛蛙煲

椒香牛蛙煲的做法

材料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)

做法

1. 牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。

2. 小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。

椒香牛蛙煲的做法

3. 锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。

4. 倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香。

椒香牛蛙煲的做法

5. 倒入洋葱丁,反复煸炒出香味。

6. 倒入牛蛙,反复煸炒两分钟。

椒香牛蛙煲的做法

7. 加入一汤匙料酒。

8. 加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀。

椒香牛蛙煲的做法

9. 盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好 ,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)。

10. 打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅。

椒香牛蛙煲的做法

椒香牛蛙煲的做法

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