导读:酸萝卜鸭煲 食材:鸭子半个,酸萝卜一碗, 辅料:香葱几根生姜几片 调料:料酒1小汤勺食盐2.5茶匙 做法: 1,鸭肉买来,先用清水浸泡一会儿。因为今天我买的是冰冻的半边鸭。如果
食材
:鸭子半个,酸萝卜一碗,
辅料:香葱几根生姜几片
调料:料酒1小汤勺食盐2.5茶匙
做法:
1,鸭肉买来,先用清水浸泡一会儿。因为今天我买的是冰冻的半边鸭。如果是活杀的,可以跳过这一步。
2,泡菜坛边沿的水小心地倒去,打开坛盖,用干净的筷子取出酸萝卜
3,捞起半边鸭,剁成块。入锅里焯水后,用自来水冲洗干净
4,锅里放少许油,大约一小汤勺,皮朝下放入鸭块,这样做可以炸出鸭皮里的油
5,翻炒几下后加入料酒 ,大约一小汤勺,,盖锅盖1、2分钟
6,紫砂煲内用葱姜打底,先放入酸萝卜,再加入鸭块,再加水没过食材
7,加盖后,选高火,烧开;改小火炖2-3小时
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