导读:酸菜牛腩煲 原料:牛腩 酸菜 配料:葱 姜 料酒 泡椒 白胡椒粉 步骤: 1.牛肉切成小块,在冷水中浸泡10分钟,将血水冲洗干净。 2.冷水锅中放入牛肉,煮开后捞出,冲洗干净
原料
:牛腩 酸菜
配料:葱 姜 料酒 泡椒 白胡椒粉
步骤:
1.牛肉切成小块,在冷水中浸泡10分钟,将血水冲洗干净。
2.冷水锅中放入牛肉,煮开后捞出,冲洗干净浮沫,沥干水分。
3.葱切段,姜切片,泡椒准备好。
4.酸菜冲洗下,在凉水中浸泡15分钟,减少盐分。
5.汤锅中加足量水,放入牛肉,撒上葱段和姜片。
6.煮开后淋入料酒,小火煮1个小时。
7.酸菜挤干水分,切成小段。
8.炒锅中倒油,姜片爆香,倒入酸菜炒出香味。
9.将炖好的牛肉连汤倒入炒锅,与酸菜拌匀后煮开。
10.将所有材料移入沙煲,放几个泡椒,淋一勺泡椒水,拌匀,小火炖15分钟,撒点白胡椒粉调味即可。
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