导读:酱香豆腐煲 材料:北豆腐半块,猪五花肉80g,葱适量,胡萝卜10g,洋葱50g,蒜头1小瓣,姜片2片,朝天椒8个,酱油3汤匙,盐1茶匙,糖半茶匙,香油少许。 做法: 1.先将豆腐切成大片状,煎至两面金
材料
:北豆腐半块,猪五花肉80g,葱适量,胡萝卜10g,洋葱50g,蒜头1小瓣,姜片2片,朝天椒8个,酱油3汤匙,盐1茶匙,糖半茶匙,香油少许。
做法:
1.先将豆腐切成大片状,煎至两面金黄后盛起备用。
2.锅内加极少量的香油煸香五花肉,然后加入所有辛香料(洋葱丝、葱段、蒜片、姜片、朝天椒)煸炒,辛香料的香气炒出来后加入胡萝卜丝一起煸炒。
3.炒锅内加3汤匙的酱油和半茶匙的糖,酱香味炒出来后再加入一小碗的水,大火烧开后加入煎好的豆腐,转成小火煨煮3分钟。做最后的调味后(我加了一茶匙的盐,和少量香油),勾芡,最后撒上葱花即可。
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