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酸菜油豆腐肥肠煲的做法

发布日期:2021-03-27 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:酸菜油豆腐肥肠煲 原料:肥肠500g、酸菜200g(酸菜鱼用的那种,超市一般都有卖)、油豆腐100g、干红椒5只、花椒、香叶、蒜籽、姜、葱、盐、鸡精 步骤: 1、(图1+2)生肥肠开水煮5分

酸菜油豆腐肥肠煲

酸菜油豆腐肥肠煲的做法

原料:肥肠500g、酸菜200g(酸菜鱼用的那种,超市一般都有卖)、油豆腐100g、干红椒5只、花椒、香叶、蒜籽、姜、葱、盐、鸡精

步骤

1、(图1+2)生肥肠开水煮5分钟后洗净切段,酸菜切碎,姜切片。

2、(图3)肥肠和整蒜籽、姜片一起用少许老抽腌5分钟。

3、(图3)热锅冷油小火炸香花椒,过滤扔掉花椒粒,剩下的就是花椒油。

4、(图4+5)花椒油内下干红椒、肥肠煸炒出油。

5、(图6)取一个砂锅倒入煸炒过的肥肠,加入冷水和肥肠齐平,放香叶,大火开锅后,盖锅盖小火焖15分钟。

6、(图7)下酸菜,改大火收汁。

7、(图8)汤汁还剩小半时,放油豆腐入锅,再放盐、鸡精调味,撒葱花即可出锅。

酸菜油豆腐肥肠煲的做法

酸菜油豆腐肥肠煲的做法

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