导读:农家炖鱼 原料:鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克,胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料 做法: 1、花生用清水浸40分钟 2、鲤鱼洗净抹干水,加胡椒粉、
原料
:鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克,胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料
做法:
1、花生用清水浸40分钟
2、鲤鱼洗净抹干水,加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
3、白糖一茶勺,酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺调成汁
4、锅中用姜抹一遍,内放油,烧热,下鱼煎至两面金黄盛出
5、炒锅中放入色拉油1汤匙,爆香大料、姜、葱、蒜末,再次下鱼,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味
6、下花生、生抽、清水酌量调味,高火加热8分钟,放上香菜即可
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姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
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