板鸭炖年糕的做法

我曾经因为一句话而惹怒过婆婆，那时我刚过门，和婆婆还没进入磨合期，可以说彼此一点儿也不了解。我在婆家过第一个春节，年三十下午我特意早点过去帮婆婆打下手。

婆婆无意问了我一句：“你家过年谁做菜呀？肯定是你妈吧！”我说：“她烧的菜还没我烧的好吃呢！我家过年是我做菜。”我以为婆婆会夸我能干呢，没想到，她瞪了我一眼说：“胡说！你妈烧菜还不如你？！”看着婆婆严厉的样子，我吓了一跳，仿佛回到了娘家面对着严厉的奶奶。我知道自己肯定是张狂了，马上摆出柔顺的样子，婆婆也没再说什么，我们继续忙碌。

其实，我说的实话，母亲一直不太会做饭，以前父亲在世时，家里都是父亲和奶奶掌勺，我十四岁那年，父亲过世了，年节就是我掌勺了，虽然一开始只会做些简单的菜式，但是一家人坐在一起也吃得开开心心。母亲和哥哥都不挑剔，我做什么他们就吃什么，有时我在厨房忙做饭，母亲就搬个小凳，坐在一旁边打毛线边跟我聊天，如果是年节比较忙，母亲就给我打下手，洗菜、切菜、端盘子什么的。到我读大学时，已经能烧一手好菜了，只要我在家，就是我做饭，母亲也乐得吃现成的。

虽然母亲的厨艺不是很棒，但是有一道她做的菜却令我印象深刻。那是我读大学时，有一年刚放寒假，我大包小包地拎着行李回家，又冷又饿，母亲就用半只板鸭给我做了这道板鸭炖年糕，当时吃着又暖和又美味，真是印象深刻啊！我吃的停不了口，后来才反应过来：母亲还没吃呢？母亲看着我吃得那么香，比自己吃了还高兴，问我还要不要？哪里还记得自己还饿着呀？

现在我再做这道菜，材料和做法都有改进，但是仍然觉得母亲做的那碗是最香的！现在我家吃这道菜最有意思了：莉崽最喜欢年糕，我最喜欢白菜，老公最喜欢板鸭，呵呵，各取所需呀！

板鸭炖年糕

原料：板鸭一只，年糕100克，白菜100克；

做法：

1、板鸭斩成小块，用热水焯过备用；

2、锅内加肉汤（肉汤的量以没过板鸭为宜，如果喜欢汤多可以适量多加水），放入板鸭，加两大片姜和一大勺料酒，大火烧开转小火慢炖；

3-4、炖板鸭的时候准备好年糕和白菜；

5-6、板鸭炖熟后，先加年糕煮软后再加白菜，白菜煮熟即可。可以根据个人口味调点味，我一般不再放调料。