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乌鸡炖甲鱼的做法

发布日期:2021-03-17 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:乌鸡炖甲鱼 主料:乌鸡 1只、甲鱼 600克; 辅料:姜 25克 、大葱 25克 、红枣 5个、桂圆 7个; 调料:盐 10克 、味精 2克 、料酒 25克; 做法: 1、先把乌鸡洗净,剁成小块。 2、甲

乌鸡炖甲鱼

乌鸡炖甲鱼的做法

主料:乌鸡 1只、甲鱼 600克;

辅料:姜 25克 、大葱 25克 、红枣 5个、桂圆 7个;

调料:盐 10克 、味精 2克 、料酒 25克;

做法

1、先把乌鸡洗净,剁成小块。

2、甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下,再放在90℃的水中烫一下捞起,刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净, 用刀将甲鱼爪尖宰去。

3、剁成小块。

4、然后用沸水焯,出水后洗净。

乌鸡炖甲鱼的做法

5、再把乌鸡放入热水中淖一下。

6、乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。

7、放入葱、姜、料酒、盐。

8、放入红枣、桂圆。

乌鸡炖甲鱼的做法

9、用大火烧开。

10、转小火炖1小时左右,放入味精调味即可。

乌鸡炖甲鱼的做法

乌鸡炖甲鱼的做法

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