有段日子没发菜了，主要是早晨起来炒菜很匆忙，中午呢最近没送饭也没好好做所以。。。昨晚儿子说吃够食堂的饭了，哈哈早就料到会有这么一天的，我也就只休息了不到一个周吧，这小子又想换口味了，如今家里就这一个，儿子的话不亚于圣旨啊，得！继续送午饭，考虑到只有一个菜还要估计营养全面一点，那这个牛肉炖杂蔬是最合适的了，现成的酱牛肉很简单就搞定了。中午有人请客吃饭我只尝了尝，味道是不错的，懒人的做法哈。
儿子反馈的信息：这道菜是他有史以来吃过的最美味的，每种菜里都有了酱牛肉的味道了，尤其是南瓜看起来像土豆吃起来像牛肉，非常好吃！豆芽经过炖制像粉丝了特好吃，还有里面 的蘑菇咬一口都是酱牛肉的味道，儿子说除了里面姜，连带汤全吃光光！我很满足这道自创的菜得到儿子的美誉，我也更有信心将做饭进行到底咯。
牛肉炖杂蔬
材料：酱牛肉适量 角瓜（西葫芦）半个 土豆半个 蘑菇少许 香菇一个 绿豆芽少许 南瓜适量 青椒半个 耗油 食盐
步骤：
1，准备材料：角瓜、青椒、蘑菇、香菇、土豆、豆芽、酱牛肉
2，将土豆去皮切薄片，放水中洗一洗然后换水后浸泡在水中。
3，将角瓜洗净切片青椒切块
4，将香菇洗净去根撕成块状，蘑菇去掉根部洗净撕成块状
5，将南瓜去皮去瓤洗净切片
6，提前酱好的牛肉，
7，将酱牛肉切片，竖着切哦
8，将牛肉和牛肉汤放入砂锅中
9，将蘑菇、香菇、土豆、南瓜放进去大火煮开转小火炖
10，炖至菜变软
11，加入角瓜、青椒和豆芽，盖盖子继续炖
12，熟了之后尝尝咸淡，稍微加一点盐和耗油，拌匀后出锅
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