杏鲍菇炖豆腐的做法

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

一般人群均可食用

杏鲍菇炖豆腐

原料：豆腐 300克、杏鲍菇 2个、花生油 30克、料酒 10克、酱油 10、木耳、香菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、味精、香油适量

做法：

1、杏鲍菇、豆腐、胡萝卜、葱、姜备好。

2、杏鲍菇切成菱形片。

3、胡萝卜切成菱形片。

4、泡发好的木耳洗净。

5、豆腐切成小块，放入油锅中。

6、煎到两面金黄色即可。

7、锅里放油，放入葱、姜爆香，放入胡萝卜翻炒。

8、放入杏鲍菇翻炒。

9、木耳洗净，放入锅中翻炒均匀，然后加点水。

10、放入豆腐炖5分钟。

11、放入盐、白糖翻炒均匀。

12、放入香菜翻炒，加香油、味精调味即可。