导读:牛筋炖牛腩 原料:牛肉、牛筋 调料:料酒、老抽、葱姜、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、白芷、辣椒、香叶、冰糖、丁香、红果、小洋葱。 做法: 1、牛肉洗净控干,放入沸水
原料
:牛肉、牛筋
调料:料酒、老抽、葱姜、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、白芷、辣椒、香叶、冰糖、丁香、红果、小洋葱。
做法:
1、牛肉洗净控干,放入沸水中焯水备用。
2、把比较碎小的调料放入料包中。(小茴香、丁香、白芷、肉蔻)
3、锅中放清水,置火上,放入所有调料。(水要一次加够,红果去核)
4、加入料酒老抽调色。
5、放入焯过水的牛肉和牛筋,小洋葱一切四瓣也放进去。
6、大火烧沸后,转小火炖2小时左右,用筷子能轻易扎透,放入食盐。
7、放入食盐,再炖上十分钟让其入味即可。
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