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冬菇虫草小母鸡的做法

发布日期:2021-01-16 栏目:煲汤大全 阅读:2

导读:冷冷的天,来碗暖暖的汤,很过瘾很写意,其实幸福很简单,不一定要山珍海味,一碗温暖清甜的鸡汤,足以你感到满足。人要学会感恩,学会知足,就会觉得幸福了。话说到Game Hen,其实是小母鸡,广

冷冷的天,来碗暖暖的汤,很过瘾很写意,其实幸福很简单,不一定要山珍海味,一碗温暖清甜的鸡汤,足以你感到满足。人要学会感恩,学会知足,就会觉得幸福了。话说到Game Hen,其实是小母鸡,广东人称之为鸡项(尚末下过蛋的母鸡),无头无颈无脚,基本处理干净的,单只包装,冷藏的,在买不到生鸡和老母鸡的情况下,只能买它炖汤了。本人不喜欢太浓的味,喜欢清清的汤,下料复杂,简简单单,刚好嫂子俺一包从国内带回来的虫草花,再加上冬菇,足矣。

冬菇虫草小母鸡的做法

冬菇虫草小母鸡

原料:小母鸡Game Hen 1只大冬菇 4-6只虫草花 1把姜 3-4片

操作步骤

一、提前将冬菇水发;太大的可切成块;

二、将鸡提前解冻、治净,而剁成四块;

三、将水发过的虫草花洗净;

四、将鸡块、冬菇、虫草花和3-4片姜放入汽锅,不用放水,等会蒸时水蒸会从中间的孔里喷出再倒流到锅里;

五、汽锅下座着汤煲,煲口能与汽锅的屁股想接,要有足够的水,烧开后的水汽能攻上汽孔,但也要谨防烧干,大火将水烧开后改成慢火,一直炖到鸡肉软烂为止,约90-120分钟,炖汤时不要放盐。

冬菇虫草小母鸡的做法

冬菇虫草小母鸡的做法

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